foodlover | Trieste: a capital italiana dos caffès

Foi Aqui, Nas Dezenas de cafès històricos espalhados pela cidade, que nasceu o hàbito da fumegante taça de espresso acompanhada de um bom bate papo!

Borgo Teresiano de Trieste e o Canal Grande di Trieste. No fundo a igreja de Sant'Antonio Taumaturgo

Aqui estamos no Borgo Teresiano de Trieste com seu Canal Grande e, no fundo, a igreja de Sant'Antonio Taumaturgo. Trieste de noite è uma poesia sò!

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Trieste è uma etapa mundialmente reconhecida pelos foodlovers quando o assunto è caffè: na cidade existe um piccolo mas interessante museo dele em alguns espaços do Museo Commerciale di Palazzo Dreher (Via San Nicolò 7) e a Università del Caffè, idealizada pela marca Illy. Mas quem nào è triestino DOC talvez fique muito desiludido quando, ao pedir um cappuccino, encontre-se de frente a uma miseràvel taça de caffè macchiato, que eles chamam de “capo in b”.

 

Entào, como se pede um cafè em Trieste?

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Bem, me ensinaram o seguinte: para pedir um Caffè, diga "un nero", para o Caffè macchiato, diga "un capo", para o Caffè nero in bicchiere, "un nero in B", para o caffé con una goccia di schiuma di latte deve pedir por "un goccia" e para o nosso delicioso Cappuccino, "vorrei un caffelatte". Depois de resolver este mistèrio, que aliàs è muito comum em cada territòrio italiano que vocè frequente (temos 58 dialetos...), parti para a descoberta dos cafès.

 

Para terem uma idèia da importància destes locais no tecido urbano e cultural, na metade do Ottocento existiam 54 caffès e, em 1911, jà chegavam em 98!!! Hoje, pelo que vi no passeio ao seu centro e arredores, devemos estar nas duas centenas jà, mas aqueles que realmente valem a pena uma visita sào poucos. Fiz a minha lista dos imperdìveis e trago aqui para vocès. Espero que curtam!

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- Caffè San Marco, 1914

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MARAVILHOSO! Meu preferido! Ele representa um local de encontro dos intelectuais da cidade, e atè hoje è onde os triestinos se dirigem para ler o jornal, discutir de arte, polìtica e cultura. Na parte da entrada, uma ampla sala com mesinhas como os verdadeiros cafès de Vienna e, na parte inferior, uma livraria com tìtulos escolhidos a dedo. Realmente uma òtima curadoria literària para um cafè! Nào por menos era frequentado por Italo Svevo, Umberto Saba e James Joyce. Seu mobiliàrio se distingue pela decoraçào com folhas de caffè, mesinhas graciosas de màrmore com pernas em ferro ghisa em forma de perna de leào (sìmbolo de irredentismo!) com um largo balcào em madeira todo entalhado. Ao redor, belos nus pintados em medalhòes nas paredes, espelhos e afrescos originais. Seu frequentador mais famoso, Joyce, projetou aqui o seu romance famoso Ulysses.

 

Abaixo um vìdeo de seus interiores:

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- Pasticceria La Bomboniera, 1850

 

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O banco e as prateleiras de madeira em estilo Art Nouveau nos levam imediatamente ao passado! A argenteria, o enorme lampadàrio em cristal e a vitrine com doces belissimos nos lembra que aqui devemos parar, olhar...e degustar tudo com muita calma! Inicialmente da famìlia de hebreus Eppinger em 1936 foi vendida à fàmilia hùngara Poth, da qual vieram a somar muitas receitas tradicionais. Eu nào saberia qual doce escolher, pois todos sào deliciosamente fascinantes, e entào pedi à proprietària: ela indicou-nos a tradicional apfelstrudel e a especialidade da casa, a  rigojanci, que è de onde torta Sacher veio, e foi assim chamada em honra do diretor de orquestra Janci Rigo.

 

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- Caffè Tommaseo, 1830

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O mais antigo Caffè di Trieste e se encontra na Piazza Tommaseo, ou ainda “Piazza dei Negozianti”, e è desde a sua fundaçào local de negòcios e polìtica. Muito elegante, em estilo neoclàssico, tem belos espelhos belgas e cadeiras em madeira originais da època de Thonet. Foi um dos primeiros da cidade a oferecer o gelato. Podem pedir todos os cafès que desejarem junto de uma pasticceria deliciosa. Eu o escolhi como local para jantar porquè tambèm è um de seus pontos fortes: os peixes sào frescos, assim como todo o resto, as frutas e verduras sào de estaçào e a carta de vinhos è muito prestigiosa. O aconselho pois come-se bem, antipasto, primo ou secondo mais um bicchiere de vino, em um ambiente refinado (por favor, o dress code aqui è informal chic para nào passar vergonha e ser respeitoso com o ambiente!) por menos de 40-50 Euros por pessoa..

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- Caffè degli Specchi, 1839

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O mais renomado de Trieste pois è localizado na majestosa Piazza Unità d’Italia, no plano tèrreo do Palazzo Stratti. Foi o primeiro local da cidade com energia elètrica e em 1945 foi utilizado como QG dos aliados e pela Royal Navy  atè 1954, ano no qual a cidade veio incorporada à Itàlia. Frequentado por Joyce, Svevo e Kafka, o nome vem dos espelhos onde estavam inseridas recordaçòes històricas de fatos europeus importantes e davam a luminosidade ao local que à època utilizava làmpadas à òleo. Hoje existem apenas 3 espelhos originais no local e os demais estào guardados no arquivo do local. Eu o escolhi como local para a colazione (cafè da manhà) pois o dia estava lindo e a location realmente è de tirar o fòlego de tanta beleza e poesia! Mas nào o aconselho: o suco de laranja custa 5€ e nào è fresco, o atendimento è precàrio e o ticket final (com brioche, cafè e suco de laranja) supera os 15€ por pessoa. Inidico para um espresso apòs pranzo ou cena...

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Comments: 3
  • #1

    Annabell Friley (Thursday, 02 February 2017 19:09)


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  • #2

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  • #3

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