foodlover | Os tesouros de Boccadasse

belo e antigo borgo de pescadores que deu origem ao bairro La Boca de Buenos Aires, e à primeira gelateria artesanal da Itàlia!

Boccadasse (Boca d'azë ou Bocadâze em dialeto genovese) è un antigo borgo de pescadores da cidade de Genova, que deu origem ao bairro de Buenos Aires (La Boca), pois habitado prevalentemente por imigrantes genoveses. Este pequeno pedaço de paraíso, que nào mudou nada nos últimos 30 anos, foi quem inspirou tambèm o uniforme do Boca Juniors, uma das mais famosas esquadras de futebol argentino: nela está escrita a palavra Xeneizes (que significa Genovesi).

Em Boccadasse o tempo literalmente parou: nào existem aqueles horrendos estabelecimentos balneários com as suas cadeiras de plástico (e sim charmosos banquinhos de madeira), estacionamentos, e existe apenas uma piazzetta, barcas dos pescadores, uma spiaggetta (pequena praia), a igreja dedicada a Santo Antonio e por fim, a vista excepcional que, nos dias de céu azul brilhante nos permitem ver o promontorio de Portofino.

O nome incomum, com todas as probabilidades faz referimento ao torrente Asse que percorria a atual rua do local para depois desafogar na baia perto de via Aurora: dali provavelmente o termo “Bocca dell’ Asse”. Uma outra teoria diz que foi apenas uma “italianizzazione” do termo genovês “boca d’aze” ou seja, boca de asno, que è o formato do local visto por quem vem do mar. Hoje ele ocupa 5 km2 de superfície e conta com 5.000 habitantes e um dos custos imobiliários por m2 mais altos da zona de Liguria, junto de Portofino e suas redondezas.

Antica Osteria Dindi, Moscardini e Moet & Chandon
A poucos passos, temos o delicioso restaurante de frutos do mar Dindi com cozinha do chef Antonio Matzuzi onde provei o melhor tagliolini ai moscardini da minha vida, e olha que vivo girando pela Itàlia provando pasta fresca com frutos do mar!

Sem falar que a Antica Osteria Dindi è un local oficialmente reconhecido pela Moet & Chandon, que entrega periodicamente ao ristorante as suas melhores caixas de champagne riserva. Por fim, se tudo isso nào bastar, o peixe è realmente fresco, a vista è de tirar o fòlego (as mesas estào quase em cima das pedrinhas da praia) o atendimento è uma simpatia sò. Voltarei!

Antes dos deliciosos tagliolinis de pasta fresca acima, iniciei com as deliciosas Focaccia al Formaggio que servem como pào, que nada mais fizeram do que abrir o apetite para o antipasto de gamberonni e moscardini (molusco similar ao polvo, sempre pequeno e rosa, comum aqui no Mediterràneo) con fagioli borlotti (estes dois juntos tem origem na Toscana e geralmente em forma de sopa), aqui servidos secos, apenas regados com muito bom óleo extra virgem de oliva e algumas folhas de salada.

Hummm... O apetite foi saciado mas recomendo deixar um espaço para o Dolce Dindi, que è uma espécie de tiramisu ou para um dos gelatos do Amedeo alì do lado. Tudo de tirar o chapèu, assim como a conta, que ficou (inclusos água e cafè) por 38€ que, com a vista e qualidade que temos, nào è nada alta. Absolutamente recomendo!

Amedeo: a primeira gelateria de Genova
No borgo existiam muitas botteghe e a que restou delas è apaixonante: a “antica latteria igienica du sciu Amedeo”, aì desde 1927, que se tornou gelateria nos anos 60, e foi uma das primeiras em Itália a produzir gelato artesanal durante todo o ano.

Os sabores históricos que eu absolutamente recomendo uma prova (nào irào encontrar em outro lugar da Itália) è a “classica pànera”, um semifreddo genovese à base de panna e caffè, que resulta em uma mousse delicada e perfumada, junto da Crema Amedeo, com noccioline caramellate, que faz parte do paraíso dos gelatos. Buon appetito!!!

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