foodlover | Um mercado com 800 anos ainda em atividade!

Dando sequència aos mercados mais lindos da Itàlia, hoje trago meu preferido: o de Padova, no Vèneto.

De todos os mercados metropolitanos italianos que indico uma visita este è o que mais adoro: posso passar aì um dia inteiro apenas me deliciando com as cores e perfumes que oferece. Flanando por entre suas bancas multicoloridas e pessoas que sentimos que amam o que fazem.

Esta, que chamam de Rosa de Verona, junto da Orchidea ou rosa di Gorizia sào uma raridade. Hà mais de 2 séculos pertencem apenas a poucos cultivadores. Ambas tem um gosto similar ao radicchio mas um pouco mais doce.

Como àncora do local temos o Palazzo della Ragione (tribunal da Padova medieval, lugar onde se decidia o certo, torto e a razào, ragione), que divide entào Piazza della Frutta e Piazza delle Erbe justamente para dividir os produtos oferecidos (frutas e verduras). Ambas piazze (praças) sào dominadas pelo Palazzo, por parte do grande Palazzo Comunale e pela Torre degli Anziani.

Inclusive è aqui nesta torre que existe o famoso Canton dee Busie, onde foram esculpidas na pedra as primeira unidades de medidas italianas para alimentos e mercadorias. Em italiano significa "angolo delle bugie" (canto das mentiras). Para evitar fraudes nas açòes de compra e venda de mercadorias, com o risco de serem torturados e atè mortos, foram esculpidas neste àngulo as medidas standard para usar. Vemos o "staro" ou stajo para medir o milho, o "copo" a forma de telha para a farinha, o "quarelo"para medir os tijolos e por fim o "brazzolaro" ou braccio para medir tecidos.

A vida da cidade se desenvolveu em torno a este mercado desde a sua contruçào em 1218 e as quatro escadas do Palazzo conferem desde entào uma solene particularidade: sào destinadas aos produtos da Natureza - escada das ervas e dos pàssaros, do vinho, do ferro ou ferraiuoli. Atè hoje os nomes dos locais contemporàneos tomam emprestado um pouco desta història, como por exemplo o Bar dei osei (pàssaro em dialeto veneto). 

Ainda em atividade, um grande mercado voltado aos produtos vènetos, principalmente com base de carne e peixe e, claro, das delìcias prontas como o famoso sarde in saor e o stoccafisso alla vicentina ou baccalà alla vicentina (aqui feitos com o merluzzo conservado em sal).

ps.: tenho centenas de fotos do mercado no Instagram, deliciosamente lindas. Passem por là!

Write a comment

Comments: 0

STUDIO FAH MAIOLI - Milan & Antibes

MAIL | contact@fahmaioli.com

INSTA | fahmaioli

FACE | fahmaioli

LINKEDIN | fahmaioli

PINTEREST | fahmaioli