foodlover | Mercados d'Itàlia!

frutas e verduras no supermercado? Totalmente out! o boom do street food invadiu as cidades que agora concorrem entre si para terem o local mais representativo da tradiçào gastronòmica local.

Hoje o que chamamos aqui de mercados metropolitanos sào modernos, confortàveis e com uma oferta vastìssima. Esqueça banheiros decadentes, cheiro de peixe e batedores de carteira que vemos com certa frequència em mercados similares ao redor do mundo. Aqui o design, os materiais, a iluminaçào e os produtos, claro, falam outra lìngua: a da elegància e tradiçào gastronòmica italiana.

Do lado dos frutos diretos da terra, vocè encontra produtos artesanais, sabores exòticos e eventos ligados ao setor, e se der sorte um curso de pizza artesanal ou de pasta ripiena para aprender a trabalhar com a farinha biològica que vocè apenas colocou no cesto. Ao final do percurso, nada de voltar correndo para casa: a maior parte deles oferece locais de convìvio para um aperitivo ou atè um jantar estrelado se quiser.

 

Vivendo na Itàlia sempre em busca do melhor da sua gastronomia, apresento vocès os mercados que sào a minha paixào mais recente aqui em Milano, em Bologna e em Firenze. Num pròximo post, os meus preferidos, em outras cidades, como Padova. Stay hungry ;)

1. MERCATO DEL SUFFRAGIO

O mais recente em Milano, em piazza Santa Maria del Suffragio, perto do corso XXII Marzo oferece panificio-pasticceria, um local que aqui chamamos de banco di gastronomia (onde estào expostos salames, queijos e outras iguarias),  un angolo-gelateria, a pescheria, um local para fruta e verdura, centrìfugas e saladas. Um mercado para todos, que està se tornando um ponto de encontro incrìvel atè porque Davide Longoni, um dos idealizadores, preferiu dar um imprinting muito "vegano": nada de carne vermelha a venda!

2. MERCATO METROPOLITANO

Originalmente em Milano, zona Porta Genova, e que sou tornou cult para os milaneses fechou sua atividade depois da Expo 2015 e se trasferiu a Torino, na belìssima estaçào ferroviària de 1800 de Porta Susa (em Piazza XVIII Dicembre, 4). Aqui mudou de nome para Mercato di Porta Genova e vai ficar aberto atè o final deste mès. Com 15 botteghe artesanais que vào dobrar de tamanho logo mais, um lugar super descolado onde pode-se beber, comer e fazer aperitivo atè as 22.30.

3. MERCATO DEL DUOMO

E' um projeto do grupo Autogrill em colaboraçào com a universidade UNISG di Pollenzo, desjeado pela Comune di Milano e comissionado ao fantàstico designer e arquiteto Michele De Lucchi. Um megastore com a vista para a Piazza Duomo, situado na belìssima Galleria Vittorio Emanuele. Preciso dizer mais? Quatro nìveis dedicados à gastronomia em todas as suas declinaçòes, da matèria-prima ao prato pronto, atè a um bistrot artesanal que desenforma pizzas e pàes (deliciosos, recomendo) chegando ao restaurante do chef abruzzese Niko Romito, 3 estrelas Michelin.

Magnìfica àrvore do artista Adam Lowe que trabalhou nela por 8 meses, inclusive porque queria retomar a antiga tècnica de trabalho no rame das antigas botteghe do Renascimento. Adoro!

4. MERCATO DI MEZZO

Depois de anos abandonado ele reabriu no abril de 2014 trazendo à vida toda uma estòria ao centro de Bologna. No seu interno, em 740mts2 de superfìcie, todas as excelèncias gastronòmicas da dotta, rossa e grassa capital da gastronomia da Emilia-Romagna sào oferecidas (e acreditem, nào è fàcil resistir!) desde a colazione atè o pòs-jantar. Sim, eles tem isso, nào è um paraìso? 

5. MERCATO DI SAN LORENZO

Inaugurado 140 anos atràs copiando o Les Halles de Paris  este tambèm foi reaberto em 2014. cada prato vem oferto seja em versào street food ou à mesa, como preferir. Adoro a sua enoteca (mais de 1200 etiquetas e 4000 garrafas), a pasta fresca, a panetteria, a gelateria e pasticceria, os tramezzini, os formaggi e salumi, a friggitoria, o peixe, os panini al lampredotto...Tudo me encanta. E engorda. Nestes 3 mil mts2 temos 500 lugares para sentar. Ah, nào bastava toda essa gostosura, este oàsis gourmet è aberto todos os dias, atè as 24horas. Posso viver aqui?

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